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鍛造V金10号鍛造牛刀190mm蜜木目黒檀水牛柄コの字。堺 孝行 黒影 V金10号 鎚目 テフロン加工 剣型牛刀包丁 190mm ウエンジ。鍛造V金10号鍛造牛刀190mm蜜木目黒檀水牛柄コの字口 鞘付「社外」本。鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ蜜木目黒檀水牛柄コの字口　鞘付「社外品」本刃付け済　新品鍛造V金10号鍛造牛刀190ｍｍ「刃先から顎まで」。。国産の鍛造包丁です。。切名入りです「制作者」です。ハンドルは高級柄の蜜木目黒檀。水牛柄付。刺し口はコの字口（未ドリル仕様）。SUS巻です。普通の和包丁に見えますが、かなり高価な品です。素材もそうですが、コの字口（通常はドリスで丸穴）SUS巻き「中にステンレスの菅が入っています」。10萬位する柳葉包丁等に使うハンドルです。ハンドル「柄」だけでも高額です。。昔に知り合いの都内の問屋さんから譲りうけた物です。流通前のテストで売った物だそうです。試験サンプルでしたので化粧箱等は無いです。鞘は別件で購入した新品です。鞘の内部に強力なマグネットが内蔵されていますので逆さにしても落ちないです。材質はクルミ材と聞いています鞘は天然木なのでオーガニック系の養生してあります。刃は武生か日立辺りだったかと、芯材はV金10号で左右をダマスカス鋼でサンドされた鋼材を更に鍛造してから使用されています。鍛造する事で、刃持ちが結構良くなります「詳しく書くと長文なので割愛です」本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。鋭角な角度で研いでいますので硬い物は切らないで下さい研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。椿オイルは錆防止の為なので使用後は刃先をオイルでメンテして下さい。ハイカーボンステンレスでも放置すれば錆びます。鋼系は白紙・青紙等は速攻で錆びますので書き忘れましたが、柄の結合部「コの字口」は防水「サビ防止」の為にレジンキャストで固めています。一応、UP写真を載せました。。。鍛造V金10号鍛造牛刀190mm蜜木目黒檀水牛柄コの字口鞘付「社外」本刃。アンティークなビンテージナイフ　リンダークラシック ゾーリンゲンGERMANY。レマコム 業務用卓上ミキサー 10クォートタイプ専用ボウル RM-G10A-B。ストウブ　スノーフレーク　ワナベ s 16㎝　カンパーニュ。小野式製麺機　レストア品　即使用可能。クリステル 鍋 20cm 浅型 Lシリーズ 日本正規販売品 ガラスドーム蓋。Panasonic マルチプロセッサー MK-FE601。月山和久打刃物　蕎麦切り包丁。【新品★匿名速送】ティファール　プリエ・ステンレスIH最高級 フライパン　10点。廃盤品　ストウブ 鍋 ピコ・ココット ラウンド シャロー 26cm チェリー。【未使用・希少】ルクルーゼ ママ／エンゾマリ ヴィンテージ 鍋 25cm レッド。東京杉本　牛刀　270mm CM2127鋼。フィスラー　オリジナル プロフィ コレクション キャセロール　20cm 未使用。kumiko様 ストウブココハンM リリー ラ・ココットde GOHAN。KC-575 兼常作 高級ステンレス鋼 麺切庖丁 朴柄 包丁 270mm。S-box WP デジタルスケール 取扱説明書付き。【ちくわぶ】リンナイ ガスコンロ バーモ Vamo. 都市ガス用。駒板　こま板　小間板　蕎麦打ち　そば　蕎麦　蕎麦切り　NO.8〜12 5枚。STAUB La Cocotte （レッド・20cm）。【レア】STAUB ストウブ ベジタブルココット 29。フィスラーパスタ鍋Fissler ステンレス 寸胴鍋。未使用　しばのキッチン鍋　ゴールドシリーズ。京都貞次作「本鍛錬青一鋼　刺身包丁」（刃長２２５ｍｍ、全長３７０ｍｍ、１５０ｇ）。Tupperware Perfect Kitchen 圧力鍋 9L。【美品】ストウブ staub ブレイザーソテーパン　28cm グレナディンレッド。正本総本店　玉白鋼　本霞　切付　300mm 尺　包丁　白鋼　和包丁　研ぎ済。Miyabi 雅　ミヤビ5000MCD BreadKnife ブレッド　パン包丁。tetu 池永鉄工　鉄瓶。美品　Kneader パンニーダー　PK660D。ミ*ロ様 未使用　八代目儀兵衛 土鍋炊飯釜 Bamboo. ガス火用。氷削機 初雪CS-35A 実働業務用